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Colheita de uvas brancas em Bordeaux apresenta redução




A colheita das uvas brancas em Bordeaux, na França esta chegando ao fim! Porém, a situação é de uma redução de cerca de 20% se comparado ao ano  passado.  As castas tintas terão início na próxima semana, isso se não ocorrer chuvas. 
Os produtores estão confiantes com a safra, embora , tenham consciência de  que este ano deverão produzir menos vinhos, já que as uvas tintas também deverão ter uma redução de 10 a 20% da sua produção.
Jean-Christophe Mau ,  proprietário do Château Brown em Pessac Léognan,  destacou que as uvas brancas têm uma boa concentração e seus  sucos parecem promissores . Mau , aguarda  agora a colheita das uvas tintas merlot. "Parece que estamos à beira de uma colheita encantadora com os tintos, estamos com os  dedos cruzados e vamos esperar que as próximas cinco semanas sejam ensolarados. Se forem, será um sucesso. ", finalizou

De acordo com o consultor Stéphane Toutoundji, que atende  grandes propriedades vinícolas,  a safra de 2012 requer muita paciência .  " Precisamos ter paciência, as uvas estão  evoluindo no seu tempo  e precisamos ter calma agora, tanto na colheita como na sua classificação."

Fonte : Decanter
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Harmonização - O Equilíbrio entre Vinho e Alimento





A Editora da Universidade de Caxias do Sul,  acaba de lançar no mercado mais uma obra sobre vinhos e gastronomia. Desta vez, o autor Roberto Rabachino conta como o vinho é harmonizado com o alimento para melhor apreciá-lo; para criar uma função de suporte líquido e, também, para balancear certas sensações extremas que o alimento pode apresentar.

O livro pode ser adquirido na Editora Saraiva: www.editorasaraiva.com.br


Serviço:

Preço: R$ 98,00
Páginas: 344
Editora: Educs - Universidade de Caxias do Sul
Ano: 2012
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Os famosos Rótulos do Château Mouton Rothschild

Com o avanço do marketing no mundo, os vinhos não poderiam ficar de fora! Atualmente, muitas garrafas tem ganhado cores e formas em suas etiquetas, principalmente os vinhos do novo mundo. Mas de acordo com a escritora francesa, Caroline Lampre, autora do livro, « Bordeaux par ses étiquettes », a região de Bordeaux, é uma das únicas no mundo que ainda cultiva a tradição de manter em seus rótulos as mesmas imagens. Para a autora, isso demonstra um fenômeno cultural. « Num rótulo de Bordeaux, podemos encontrar alguns personagens que marcaram a história do lugar ou outros símbolos da cidade. Lembra um pouco o Rio de Janeiro e seu Cristo Redentor. Aqui na França, essas imagens se refletem em seus vinhos, não somente em figuras, mas em cores e imagens. Cada região tem sua idéia peculiar e as mantém ao longo dos anos, mesmo se os rótulos em outras regiões ganham novas formas com o tempo, aqui continuamos pelas nossas tradições », conclui Carolina. Porém, temos uma garrafa de Bordeaux que além da fama dos seus potentes vinhos, também cultiva história em seus rótulos, mas diferente do tradicional, elas mudam!

Agora, estamos falando do famoso Château Mouton Rothschild, de Pauillac, que no início dos anos 20, afim de comemorar seu primeiro vintage engarrafado inteiramente no château, o Baron Philippe de Rothschild (1902-1988), pai da baronesa Philippine, solicitou ao designer Jean Carlu um rótulo de um « Mouton », que mais tarde viria a ser um símbolo para a propriedade. Alguns anos depois, mas exatamente em 1945, o Château passou a garantir aos seus milléssimes uma ilustração original . A garrafa desta safra marcou a celebração do regresso da paz ao país, com o fim da Segunda Guerra Mundial. Com isso, o Barão decidiu, coroar o rótulo com um "V" de vitória, desenhada pelo jovem pintor Philippe Jullian. A partir daí, ele nunca mais parou de encomendar a grandes artistas desenhos memoráveis que passaram a fazer parte da história de cada milléssime produzido nesta propriedade.
Etiqueta 1945

Dentre os pintores estão obras de Picasso, Warhol, Soulages, entre outros. Um fato interessante é que os artistas que registram suas pinturas nesses rótulos não são remunerados, com a condição de ser respeitada a sua liberdade artística, embora a maioria deles são atraídos por certos temas, tais como a videira, o prazer de beber ou o próprio Mouton, que traduzido para o portugues significa carneiro. Nos últimos 20 anos ou mais, por iniciativa da baronesa Philippine, as coleções dos rótulos podem ser vistas em exposições em todo o mundo. Ao todo são mais de 60 pinturas exibidas em "La Exposition Mouton Rothschild – L’ Art et l’ étiquette", a qual já ganhou o mundo sendo vista em diversos países. Infelizmente, o Brasil ainda não foi palco para a exposição.


Confira abaixo alguns rótulos marcantes:

1973: honras de etiqueta a memória de Picasso que morreu em 8 de abril do mesmo ano.
1977: dedicada à visita da Rainha Mãe da Inglaterra.
2003: homenagem ao Barão Nathaniel de Rothschild. A etiqueta mostra uma imagem do Barão, na parte inferior da escritura de compra .

Etiqueta de 1973
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Clube do Alambique organiza Confraria Feminina da Cachaça na capital paulista

Imagem UOL



Cachaça tem sabor, qualidade e importância para ser a bebida do planeta. É com isso em mente que o Clube do Alambique trabalha na disseminação da cultura e apreciação do destilado típico de nosso país. Comprovando que a bebida é para todos, a empresa organiza, na próxima sexta-feira, dia 28 de setembro, a Confraria Feminina da Cachaça.

“O propósito da Confraria Feminina da Cachaça é disseminar a cultura da apreciação da bebida, quebrando vários tabus ao mesmo tempo, mostrando que não é só ‘bebida de homem’ e que pode sim combinar com o universo feminino e ambientes requintados”, conta a proprietária do Clube do Alambique, Ariana Gomes de Souza.

A ideia do evento é reunir desde especialista na bebida até leigos no assunto, promovendo a troca de informações, experiências e sensações relacionadas à bebida. Além de apresentar o universo do destilado aos diferentes tipos de público, a confraria também trará informações sobre harmonização da bebida com diferentes tipos de pratos, seu uso na culinária e em drinques e ainda apresentar os elementos da análise sensorial da cachaça. Por se tratar de uma bebida complexa, visão, olfato e paladar devem ser utilizados em sua apreciação.

“O evento será um ponto de encontro de pessoas de atividades totalmente diferentes. Realizado em ambiente descontraído, dá a oportunidade das pessoas se conhecerem e visitarem bares e restaurantes ainda desconhecidos. O grande atrativo do evento é o tema inusitado, a cachaça”, conclui a especialista no destilado, Ariana Gomes.

Durante muito tempo, a cachaça foi vista como uma bebida de qualidade inferior, com baixos padrões de produção. Apesar do preconceito ainda existente com relação ao destilado nacional, o produto nunca esteve tão em alta. Hoje, a bebida é saboreada no Brasil e no mundo por pessoas de diferentes classes sociais, gênero e poder aquisitivo. Os apreciadores exigentes descobriram o prazer de degustar uma boa cachaça.

A Confraria Feminina da Cachaça acontece sexta-feira, dia 28 de setembro, às 19h no Restaurante Dona Lucinha. Além da troca de informações sobre a bebida, trará também um jantar elaborado pela renomada chef Elzinha Nunes. O investimento é de R$55,00.



Serviço
Confraria Feminina da Cachaça
Data: sexta-feira, 28 de setembro, às 19h
Local: Restaurante Dona Lucinha – Avenida Chibarás, 399 – Moema, São Paulo (SP)
Investimento: R$55,00

Fonte : Assessoria de Imprensa do evento

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Chef Patrícia Maranhão apresenta menu especial no Dalva e Dito




A chef Patrícia Maranhão deverá assumir a  cozinha do famoso Restaurante Dalva e Dito de hoje (24) até (29) Sábado . Na ocasião,   será servido um menu especial feito por ela no almoço e jantar.

Os pratos serão á moda nordestina, como patas de caranguejo e bolinho de mandioca cremoso, entre outros.




Sobre a chef

Patricia Maranhão estudou culinária em São Paulo e na famosa escola francesa  Le Cordon Bleu de Chicago, onde expandiu seu conhecimento e aprimorou suas técnicas.

Atualmente é sócia-proprietário do restaurante Gardênia, onde comanda a cozinha com maestria revelando todos os pratos da sua cultura maranhense.




Serviço:

Dalva e DitoRua Padre João Manuel, 1115, Jardins
 tel.: (11) 3068-4444
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Festa de São Cosme e Damião tem comemoração em restaurante paulista




A tradicional festa de São Cosme e Damião tem data e local para acontecer , num dos restaurantes mais movimentados da capital. O Restaurante Dona Onça , deverá abrir suas portas na próxima quinta-feira (27) em grande estilo. É que neste dia será comemorado a festa de São Cosme e Damião , para  comemorar a data o restaurante vai receber a chef pernambucana Dona Carmem Virgínia dos Santos, que deverá preparar pratos típicos da sua região no almoço e no jantar.

A chef da Casa Janaína Rueda também estará com uma novidade para as crianças. Na ocasião, ela deverá oferecer uma sobremesa de presente !

Bem legal!


Serviço:

Bar da Dona Onça
Avenida Ipiranga, 200 lojas 27/29
Fone : (11) 3257-2016
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Espumantes italianos

A Itália é sem dúvida um país de sensações! Seja na sua gastronomia e nos seus vinhos, por lá, podemos perceber o quando o universo gira nos pequenos ou grandes prazeres da mesa. Prova disso, é o sucesso dos seus vinhos espumantes , amplamente conhecidos em todo o mundo!
O país apresenta grande variedade de rótulos, como os Franciacorta (apelação situada na província de Bréscia, na Lombardia), que utiliza as uvas Chardonnay e Pinot Noir. A exuberante região do Piemonte, aos arredores da cidade de Asti , produzem o Asti Spumante,da uva Moscatel, um varietal muito conhecida por sua doçura e seus aromas  cítricos e florais, que muitas vezes nos lembram lechia, damasco e tangerina.
Outro bastante conhecido principalmente por aqui é o Prosecco. Feito com as uvas que levam seu nome, o Prosecco é produzido, na região  do  Vêneto . Na boca, mostra-se um pouco mais seco se comparado ao Asti, com nuances  terrosas e notas de pêras e maças.



Combinações perfeitas

O Prosecco é  uma bebida muito aromática, possui  leveza e frescor. A bebida, caí muito bem com frutos do mar e aperitivos salgados.
Um Moscato de Asti vai muito bem com uma boa e apetitosa salada de frutas.

Lembrando que esses são apenas exemplos para você dar início as suas combinações!




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Grenache tem data de celebração!



Uma das castas mais cultivadas no mundo merece ter o seu dia! E este ano ele será comemorado na próxima sexta-feira(21) em todo o mundo. A casta muito conhecida na França, seu país de origem , pode receber  vários nomes similares , de acordo com a região de cultivo. Ela pode ser chamada de Garnacha, na Espanha, e Cannonau, na Sardenha.  

Perpignan, sua cidade natal ,  próxima à fronteira da Espanha, deverá receber no inicio de 2013 o concursode vinhos elaborados com a uva . O concurso tem como título  “Grenaches du Monde” e deverá ocorrer no mês de janeiro.Pelo  menos foi o que anunciou a  Grenache Association na semana passada.
A Associação prepara também , a terceira edição anual do Grenache Day. Na ocasião, o evento deverá  incentivar degustações ao redor do mundo. No Brasil, algumas importadoras já preparam seu movimento.

Para saber mais informações sobre o evento acesse:http://grenacheday.wordpress.com/


Cheers!

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Padrões e tendências no consumo de vinhos nos EUA



O site americano Shanken News daily, publicou esta semana uma matéria interessante sobre o  consumo de vinhos nos EUA. O jornal realizou um estudo de comparação no período de agosto de
2011 a agosto de 2012, e verificou que as vendas dos vinhos doces e os  tintos neste período alcançaram uma aceitação significativa no país, apresentando um crescimento de 108% em relação ao período anterior.
De acordo com a empresa de pesquisa Nielsen,  vinhos com as uvas moscatel atingiram um crescimento de 45% nas vendas,os vinhos das uvas Malbec 23% e bag-in-box (3 litros)subiu para a  marca de  14%. A pesquisa foi feita apenas em grandes redes de supermecados onde a demanda é para o consumo de vinhos do dia-a-dia.

A venda de vinhos na faixa de US $
9  ficou em 118 milhões (-0,4% em relação ao período anterior), enquanto as vendas de vinhos acima desse valor deram um salto de 33,2 milhões dólares (+11,5%). A Nielsen diz que a demanda aumentou mais especificamente para os vinhos com preços entre US $ 12 e 9 (13% a mais ) e obteve maior desempenho os vinhos acima de US $ 20  (13% a mais).


As estatísticas provam que os padrões nas escolhas dos americanos estão mudando!

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Vale dos Vinhedos conquista primeira denominação de origem no país



Mais um passo foi dado para a melhora de nível dos vinhos produzidos no Brasil. Na última terça (11), o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) deferiu o pedido de registro de Denominação de Origem (DO) para o Vale dos Vinhedos, região produtora do Rio Grande do Sul. Essa seria a primeira denominação de origem relacionada à produção de vinhos do país, a exemplo das diversas existentes nos países historicamente produtores.

O pedido da DO vinha sendo feito pela Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), criada em 1996. Essa é uma nomenclatura superior à Indicação Geográfica (IG) e à Indicação de Procedência (IP), que já estavam em vigor.

Segundo o presidente da Aprovale, Rogério Carlos Valduga, a conquista da DO fortalece ainda mais a identidade dos vinhos elaborados na região. Somente os produtos elaborados de acordo com normas que preservam a sua identidade devem receber a denominação.

De acordo com nota divulgada pela Aprovale, o próximo passo é difundir o conceito das denominações IG, IP e DO junto ao mercado consumidor nacional, que ainda não assimila esse conceito como na Europa, onde são utilizados há séculos.

A região produz, anualmente, de 12 a 14 milhões de garrafas de vinhos finos por ano e reúne vinícolas de maior destaque do país, como Miolo, Chandon, Casa Valduga e Pizzato.


Fonte : Basilico
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Cabernet Sauvignon - A uva preferida de muitos!



Essa uva é uma das preferidas dos iniciantes no mundo do vinho tinto. Aqui no Brasil principalmente, vejo muitas pessoas falarem dessa casta como uma referência. Mas sua fama tem lá uma justificativa. A Cabernet  Sauvignon , é a principal componente dos grandes vinhos de Bordeaux(considerado o ápice da excelência ). Com o cultivo da casta em outros polos produtores, ela se tornou ainda mais popular , por sua facilidade de adaptação aos mais diferentes solos e climas.  Seus vinhos são geralmente robustos, encorpados, masculinos, com aromas de especiarias, com grande corpo , estrutura,  caráter e complexidade.

Vamos harmonizar?

Na harmonização com a comida, as possibilidades são diversas, tal como os estilos de vinhos. Quando jovens, com pouco estágio em madeira, seus vinhos costumam ser frutados e exuberantes, indicação certeira para pratos mais simples, como carnes grelhadas, churrasco e pizza. Quando mais amadurecidos, ou seja, com algum tempo de guarda, pedem a companhia de receitas mais refinadas, com sabores mais acentuados , como carnes mais fortes.
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Semana Restaurant Week termina neste domingo!




Para quem ainda não visitou os restaurantes participantes da 11ª edição da semana Restaurant Week, nas principais capitais brasileiras, ainda dá tempo! O evento que teve início no dia (3), deverá terminar no próximo domingo (16). Somente em São Paulo, são mais de 250 casas participantes, com pratos fixos que custam R$31,90 almoço e R$ 43,90 jantar. Todos os pratos contam com  a  sobremesa, exceto a bebida.

Confira a programação das capitais no site
www.restaurantweek.com.br

Aproveite!!
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Hoje é o dia nacional da cachaça!

Que a cachaça é um patrimônio histórico brasileiro , disso ningém dúvida! Pois é! A história da cachaça é bem antiga e começou ainda nos tempos da escravidão,  quando alguns escravos perceberam que a espuma das garapas jogada nas cocheiras deixava os animais revigorados. Por conta disso, passaram a consumir essa espuma para se sentirem mais felizes em meio a tanta sofrimento.

Porém, esse fato chegou aos ouvidos dos senhores de escravos, que resolveram aplicar o resíduo da cana   técnicas de destilação, dando origem a tão conhecida e apreciada cachaça.

A bebida conquistou sua importância cultural e desde então, passou a ser um dos símbolos do nosso país. Em junho de 2009 o Instituto Brasileiro da Cachaça -Ibrac- criou o Dia da Cachaça e escolheu 13 de setembro, como data oficial da celebração. A escolha da data faz parte do aniversário de comemoração da legalização , produção e comercialização da bebida , pela Coroa Portuguesa, em 1661. 

 Vamos comemorar nossa bebida!! 
 
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Gente que faz!

Conheça a história da chef de cozinha , Franciara Andrade que abandonou a ideia de trabalhar em grandes restaurantes para se tornar uma personal chef de sucesso


Franciara durante suas aulas

Com o aumento do número de profissionais na alta gastronomia brasileira, cresce também o  desemprego e trabalhos mal remunerados. O resultado é bastante comum não somente na gastronomia, como também em outras áreas. Um dos fatores é a falta de estabelecimentos para atender toda a demanda de profissionais , gerando assim, o desemprego . Outro problema bastante comum, é que muitos empregadores não pagam o justo , seja por falta de verba, ou por falta de vontade mesmo.

Por isso, muitos imigram para o exterior a fim de ter uma bagagem maior de conhecimento trabalhando em  restaurantes famosos , os quais poderão facilitar seu retorno ao Brasil , além da esperança de ter uma valorização maior por parte dos empregadores. Mas, ao contrário do usual , nem de bons restaurantes vivem esses profissionais que  literalmente põe a  "mão na massa".

Franciara Andrade, chef de cozinha da cidade de Goiania , mudou-se para Brasília em 2009 para crescer na profissão. Lá trabalhou como chef de cozinha, mas viu que a remuneração para um profissional de gastronomia deixava á desejar. Com isso, tornou-se uma profissional independente e hoje dirige seu próprio negócio. Atualmente, Franciara é uma personal  chef e atende residências e empresas . "Sempre recebia amigos para almoços e jantares no meu apartamento e sempre ganhava muitos elogios. Outra coisa que chamou muito a minha atenção,  foi que todas a minhas amigas recém casadas não sabiam cozinhar e sempre solicitavam consultorias. Por conta disso, tive a ideia de ensinar para recém casadas, e a partir daí, uma coisa foi levando a outra", analisa Franciara, que oferece cursos não só para recém casadas, como também para empregadas, grupos, etc..

Para Franciara,a profissão de personal é uma forma de trabalhar com mais dignidade . " Como personal chef , você pode fazer seus próprios horários, faz o que gosta, além de ganhar o respeito e o exemplo para a nova geração", pontua .

De olho no futuro, Franciara faz planos e pretende abrir em breve  seu próprio espaço, ampliando ainda mais seu leque de atividades. " Eu quero abrir um espaço para dar aula e fazer cozinha show para confraria de amigos, porque isso também está muito em alta, dar aulas em faculdades de gastronomia e continuar com os almoços e jantares particulares para casais e grupos fechados", ressalta a chef.


Boa sorte e parabéns!

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Califórnia – Roteiro de belas paisagens e bons vinhos

A diversidade do clima nesse estado e a qualidade do seu terroir faz da Califórnia uma região produtora de diferentes castas vindas de várias outras regiões do velho mundo, as quais atingem por aqui um sucesso imenso na produção de vinhos de qualidade.

Na Califórnia você pode encontrar climas frescos que favorecem a produção de vinhos brancos e espumantes e climas mais amenos favoráveis para a produção de vinhos tintos. Aqui, você poderá encontrar uma diversidade de climas que certamente deverão combinar com algum tipo de vinho, por esse fato, temos aqui uma boa diversidade na produção de vinhos que são distribuídos pelo mundo todo alcançando boas notas e reputação pela sua qualidade.

O estado é hoje responsável por cerca de 90% da produção de vinhos no país. De acordo com o organismo oficial de turismo do estado California Travel and Tourism Comission, a região atrai anualmente cerca de 20 milhões de turistas que percorrem suas regiões vinícolas.

Tour de balão em Napa Valley, uma boa opção de passeio
As regiões

As regiões vinícolas nos EUA são: Napa, Sonoma, Mendocino, Lake, Amador, Monterey, Santa Cruz, San Luís, Obispo, Sacramento, Marin, Solano, San Diego, Alameda, San Bernardino e Riverside. Para quem busca viajar neste momento, com o objetivo de conhecer novas rotas vinícolas, daí uma boa opção! O mês de setembro oferece descontos em hotéis, passagens e muito mais, por ser uma época de baixa temporada.

Além  de degustar excelentes rótulos você ainda confere de pertinho a colheita que esta acontecendo por lá nesse exato momento. O clima também favorece bastante um tour por essas terras, com dias ensolarados e noites frescas. Onde você poderá apreciar as belas paisagens , sair para comer em renomados restaurantes e se divertir muito com as inúmeras opções que esse destino oferece!


Enjoy!
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Turismo de Portugal apresenta Portugal dos Sabores


A partir de setembro, os mais renomados chefs portugueses e brasileiros participam do projeto de promoção turística e gastronômica, Portugal dos Sabores. Durante dez meses, até junho de 2013, serão 18 eventos, entre chefs duets e demonstrações gastronômicas, realizados em oito restaurantes diferentes da cidade de São Paulo e um jantar beneficente de encerramento.

Esta iniciativa do Turismo de Portugal está integrada às comemorações do Ano de Portugal no Brasil. A apresentação do programa oficial e do calendário de eventos do Portugal dos Sabores para a imprensa e convidados será no dia 13 de setembro, no Narã Bar & Lounge, do hotel oficial do projeto no Brasil, Tivoli São Paulo - Mofarrej, seguida de extravaganza gourmet conduzida pelos chefs portugueses José Avillez (Belcanto, Lisboa) e Luis Baena (Tivoli Hotels & Resorts).

No dia 6 de outubro, o Portugal dos Sabores promove um grande jantar de degustação no Kenoa Resort, na Barra de São Miguel, Alagoas, novamente para a imprensa e convidados, no qual nove chefs – cinco portugueses (Albano Lourenço, Dieter Koschina, José Avillez, Leonel Pereira e Vitor Sobral) e quatro brasileiros (Cesar Santos, Daniel Redondo, Helena Rizzo e Tsuyoshi Murakami) – prepararão menus exclusivos baseados em ingredientes finos de Portugal integrados à culinária brasileira.

Em novembro iniciam-se as chefs duets. Ao longo de oito meses, um chef brasileiro receberá outro português em seu restaurante para criarem juntos um menu degustação com ingredientes portugueses presentes no Brasil, combinado com vinhos portugueses. Os eventos seguirão por duas noites consecutivas e o menu elaborado em conjunto com o chef convidado fará parte da carta do restaurante durante o mês de sua performance.

De novembro a maio de 2013, o renomado Dalva e Dito, do chef Alex Atala, será palco de incríveis tardes de degustação para convidados. Nestes eventos, uma vez por mês, um top chef de Portugal realizará demonstrações de uma hora e ainda apresentará de dois a três pratos, incluindo um de criação própria, com provas de quitutes elaborados com produtos portugueses de altíssima qualidade para convidados. A primeira tarde será no dia 18 de novembro e Alex Atala receberá o chef Paulo Morais do restaurante UMAI, de Lisboa.

Para marcar o encerramento do Portugal dos Sabores, em junho de 2013, no mês em que se comemora o Dia de Portugal, quatro chefs portugueses (Dieter Koschina, José Avillez, José Cordeiro e Ricardo Costa) e quatro brasileiros (Jefferson Rueda, Sergi Arola, Luca Gozzani e Alberto Landgraf –, estes dois últimos a confirmar) irão preparar um jantar de gala beneficente em prol do programa do governo federal Fome Zero, no Restaurante Arola Vintetres, de São Paulo, com um menu degustação de cinco a oito pratos exclusivos, a partir de ingredientes e  vinhos portugueses especialmente combinados.

Toda a programação do Portugal dos Sabores poderá ser acompanhada no hotsite
www.portugaldossabores.com.

Helena Rizzo, uma das chefs participantes



Chefs participantes

BRASILAlberto Landgraf (Epice, São Paulo) (a confirmar)
Alex Atala (D.O.M e Dalva e Dito, São Paulo)
Cesar Santos (Kaamo Restaurante, Kenoa Resort, Alagoas)
Helena Rizzo e Daniel Redondo (Maní, São Paulo)
Jefferson Rueda (Attimo, São Paulo)
Luca Gozzani (Fasano, Rio de Janeiro) (a confirmar)
Sergi Arola (Arola Vintetres, São Paulo)
Tsuyoshi Murakami (Kinoshita, São Paulo)
Vitor Sobral (Tasca da Esquina, Lisboa e São Paulo)




PORTUGAL
Albano Lourenço (Arcadas da Capela, Hotel Quinta das Lágrimas, Lisboa)
Dieter Koschina (Vila Joya Resort, Algarve)
José Avillez (Belcanto, Lisboa)
José Cordeiro (Feitoria, Altis Belem Hotel & Resort Spa, Lisboa)
Luis Baena (Tivoli Hotels & Resorts)
Leonel Pereira (Panorama Restaurant Sheraton, Lisboa)
Paulo Morais (UMAI, Lisboa)
Ricardo Costa (The Yeatman, Porto)


Fonte : Assessoria de Imprensa do evento

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London International Wine Fair, tem alteração no seu calendário



Pela primeira vez, a London International Wine Fair (LIWF) , que acontece todos os anos em Londres, deverá começar numa segunda-feira e não na terça-feira, como é realizada tradicionalmente. A feira mantém os 03 dias de funcionamento  e deverá acontecer de 20 a 22 de maio de 2013,  porém,  em dias diferentes, pelo menos foi o que anunciou a organização da feira. A alteração do  calendário  é o resultado de uma extensa pesquisa e feedback dos visitantes e expositores, que escolheram a mudança dos dias . Ainda,  de acordo com James Murray, diretor do evento,  a mudança deve finalmente "atrair um número maior de visitantes  ".

Em 2012, a feira contou com  13.431 visitantes (-2,4% em relação a 2011). Já a feira alemã ,  Prowein , que é sua principal concorrente atraiu 40.000 visitantes em 2012 (+ 2,6%).  

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Mercado Municipal de SP sedia a Expocachaça



Para quem, vai passar o feriadão na capital vai aí uma dica imperdível! Isso é claro, para os apreciadores de cachaça! Isso porque, o Mercado Municipal  esta apresentando desde a última terça-feira (04),  a Expocachaça, que conta com 50 estandes e  25 lojas , que representam diversas marcas do produto .

O evento vai até domingo (09) onde os visitantes poderão provar diversos rótulos de cachaça, vindos de diversas regiões brasileiras.

O evento conta também com uma grade de programação de palestras gratuitas com especialistas.

Não perca!!



Serviço:

Expocachaça Dose Dupla 21ª Edição 4 a 9 de setembro de 2012
Mercado Municipal
Rua da Cantareira, 306 – São Paulo SP
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Château Les Carmes Haut-Brion dobra de tamanho



Château Les
Carmes Haut-Brion dobrou suas explorações vitícolas, com a inclusão de vinhas de recém-comprado Chateau du propriedade Clary Comte Thil.

 
Clary Comte Thil,  fica entre o Chateau Smith Carbonnieux e Chateau Haut Lafitte na denominação Pessac-Léognan.


A compra do terroir da propriedade acconteceu no final de agosto , a fim de se tornar ainda maior o aumento dos vinhos tintos e da sua qualidade. Portanto, foram comprados apenas parte do terroir que produz os vinhos tintos. A partir de agora as uvas de ambos vinhedos deverá ter uma área total de 10.3 ha, considerando que anteriormente o tamanho era de 4.7 ha.


Os vinhos produzidos dos vinhedos do Chateau du Clary Comte Thil , vai continuar levando seu nome de origem normalmente. O valor da venda não foi divulgado para a imprensa.

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